우리가 모르는 커피에 관한 9가지 사실! 우리가 좋아하는 커피 (커피의 효능, 성분, 루왁 커피, 카페인, 배변 활동)

우리가 모르는 커피에 관한 9가지 사실! 우리가 좋아하는 커피 (커피의 효능, 성분, 루왁 커피, 카페인, 배변 활동)

https://youtu.be/T3ozkscvSyg

오늘은 한국인이 좋아하지만 잘 모르는 음료인 커피에 대해 알아보겠습니다.

서울 거리에는 커피 전문점을 쉽게 찾을 수 있을 정도로 주변 가까이에 많습니다.
우리나라 한국인의 연간 평균 커피 소비량은 353잔으로 하루 평균 약 한잔 정도인데요.
북미나 유럽은 하루 평균 커피 소비량이 두 잔 이상으로 우리나라보다 높지만, 한국인이 가장 좋아하는 음료는 커피로 뽑혔습니다.
설탕이 없는 커피, 우유를 섞은 커피 등 다양하게 커피를 마시는 우리는 커피에 대해 얼마나 알고 있을까요?
지금부터 우리가 잘 몰랐던 커피의 궁금증 9가지에 대해 알아보겠습니다.

1. 원산지
최초의 커피는 어디에서 왔는지 알고 계시나요?
25종 이상의 주요 커피 종류는 모두 아프리카 열대 지방이고, 주로 에티오피아가 원산지입니다.

2. 카페인
커피에는 카페인 성분이 있습니다.
요즘엔 카페인이 적게 든 디카페인 커피를 팔기도 하지만, 일반 커피보다 함량이 적을 뿐,
디카페인 커피를 5잔 이상 마신다면 보통 커피와 같은 카페인 영향을 받을 수 있습니다.
또한 에스프레소보다 드립 커피가 카페인을 더 많이 섭취할 수 있습니다.
에스프레소가 농축되어 있기 때문에 드립커피보다 더 많은 카페인이 함유되어 있을 거라고 생각하는 사람들이 많습니다.
하지만 에스프레소 한 잔엔 약 100mg, 드립 커피 한 잔엔 약 128mg의 카페인이 들어있습니다.

3. 항산화 성분
커피엔 항산화 성분이 많은데요.
커피의 항산화 성분은 심장병이나 암 등 여러 만성 질환으로부터 몸을 보호하는 식물성 물질입니다.
커피엔 특히 콜레스테롤, 혈당 수치 등을 낮추는 데 도움을 주는 클로로젠산이란 항산화 성분이 풍부합니다.
과일이나 채소보다 더 많은 항산화제를 커피에서 얻을 수 있습니다.
커피에는 항산화제가 블루베리나 브로콜리보다 더 많이 들어있습니다.

4. 루왁 커피
루왁 커피는 일반 커피보다 비쌉니다.
인도네시아 사향고양이인 루왁의 배설물에서 추출하기 때문인데요.
고양이는 신선한 커피를 먹지만 과육 안에 들어있는 콩은 소화시키지 못합니다.
루왁 배설물 속의 콩을 세척한 뒤 갈아서 만든 커피가 바로 비싼 루왁 커피입니다.
루왁 커피가 인기 있는 이유는 고양이 장에 들어있던 콩이 장 효소의 작용으로 산성화는 낮추고
향미는 훨씬 높은 커피로 만들어주기 때문입니다.

5. 볶음 커피
커피가 되는 원두는 약하게 볶을 수도 있고 강하게 볶는 방법이 있습니다.
약하게 볶은 커피는 강하게 볶은 커피보다 카페인 함량이 낮을까요?
강하게 볶은 커피가 쓴맛이 강하기 때문에 카페인이 더 많이 함유되어 있을 거라고 오해하는 사람들이 있습니다.
실제로 볶는 시간이 짧고 약하게 볶은 커피에 카페인이 더 많이 들어있습니다.

6. 보관 장소
원두나 분쇄 커피를 보관하기에 가장 좋은 장소를 알고 계시나요?
보관장소는 어둡고 서늘한 곳이 적당하며 밀폐된 공간일수록 좋습니다.
습기 때문에 커피가 분해될 수 있으니 냉장고나 냉동실에 보관하는 것은 좋지 않습니다.
하지만 커피가 많으면 얼려도 괜찮습니다.
작은 비닐팩에 넣어 보관하고, 다시 커피를 얼리는 것은 신선함을 떨어트립니다.

7. 질병
커피는 담석증이나 제2형 당뇨병과 관련이 있습니다.
하루 6잔 이상의 커피를 마시면 남성은 제2형 당뇨병 위험을 54%, 여성은 30% 줄어든 것으로 나타났습니다.
하루에 두 잔만 마시면 대장암 위험을 25%, 담석증은 50%, 간경변과 파킨슨병은 80% 줄일 수 있습니다.

8. 치아
커피의 산성으로부터 치아를 보호하는 방법은 무엇일까요?
커피를 마신 후 곧바로 이를 닦으면 민감한 표면을 손상시킬 수 있습니다.
물로 입을 헹구고 30분 정도 기다렸다가 이를 닦는 것이 좋습니다.

9. 배변 활동
진한 블랙커피는 배변 활동을 원활하게 합니다.
이런 효능이 모든 사람에 적용되는 것은 아니지만, 효과를 본 사람은 많습니다.
커피는 위에서 분비되는 호르몬인 '가스트린;의 활동력을 높여 음식 찌꺼기를 대장에서 항문 쪽으로 이동시키는 기능을 돕습니다.

지금까지 우리가 몰랐던 커피의 궁금증 9가지에 대해 알아보았습니다.
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커피에 관한 궁금증 9가지
00:51 1. 원산지
01:03 2. 카페인
01:44 3. 항산화 성분
02:17 4. 루왁 커피
02:52 5. 볶음 커피
09:19 6. 보관 장소
03:50 7. 질병
04:16 8. 치아
04:35 9. 배변 활동

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