서양식 건강식! 아보카도의 모든 것! (아보카도의 효능과 부작용, 구입요령, 제철시기, 손질법, 보관법, 음식궁합, 요리법)
오늘은 아보카도의 모든 것에 대해 알아보겠습니다.
멕시코가 원산지인 아보카도는 비타민과 미네랄이 많은 건강한 과일입니다.
퓨전 음식의 열풍과 함께 요리를 장식하거나 소스의 재료로 애용되고 있습니다.
갓 수확한 아보카도 풍미는 익히지 않은 밤이나 엄청 큰 잣과 비슷합니다.
반면 후숙 된 아보카도는 계란 노른자나 삶은 감자처럼 고소하면서 탄수화물에서 느낄 수 있는 약한 단맛이 납니다.
후숙된 아보카도는 버터처럼 부드러워 빵에 펴 발라 먹을 수 있는데, 이 때문에 '숲 속의 버터'라는 별명이 있습니다.
지금부터 아보카도의 효능 4가지에 대해 알아보겠습니다.
1. 피부 미용
아보카도에 풍부하게 함유된 단백질, 비타민A 등의 성분이 항산화 작용으로
피부 노화의 주원인인 활성산소를 제거하고 피부 속 노폐물과 독소를 제거해줌으로써 피부미용에 탁월한 효과가 있습니다.
다양한 비타민 성분으로 피부 노화방지에도 좋은데요.
아보카도에 함유된 베타카로틴 성분 또한 피부를 맑고 깨끗하게 해 줍니다.
2. 임산부 건강
아보카도는 임산부 건강에도 좋습니다.
이는 아보카도에 풍부하게 함유된 엽산 성분 때문인데요.
엽산 성분은 임산부의 건강 및 태아의 신경계 형성에 중요한 역할을 하여 아보카도는 임산부에게 좋습니다.
3. 항암 효과
아보카도에 함유된 베타카로틴 성분이 발알물질의 생성을 막아주고 암세포의 증식을 억제하여
항암효과에 뛰어난 효능이 있습니다.
이외에도 다양하게 함유된 각종 비타민 성분 역시 암을 예방하는 데 도움을 줍니다.
4. 시력 개선
아보카도에 든 루테인 성분은 우리 눈 건강과 직접적으로 연관이 있는 성분입니다.
이 루테인 성분은 눈의 피로를 풀어주고 시력을 개선하는 데 탁월한 효과가 있습니다.
이로 인해 댁내장, 황막 변성 등의 눈 관련 질환 예방에 도움이 됩니다.
또한 아보카도에 함유된 제아잔틴 성분 역시 눈의 피로를 풀어주고 영양을 공급해줌으로써 눈 건강에 좋습니다.
아보카도의 부작용 및 섭취 시 주의사항에 대해 알아보겠습니다.
아보카도의 맛에 빠져 과다섭취 할 경우 중독성이나 높은 지방함량 때문에 비만의 원인이 되기도 합니다.
하지만 적당량만 섭취한다면 특히 복부 비만 해결에 도움을 줍니다.
또한 아보카도 한 알에 약 300칼로리로 밥 한 공기와 맞먹는 칼로리를 가졌습니다.
이 때문에 과다섭취 할 경우 비만으로 이어질 수 있습니다.
지방 함량이 많기 때문에 소화기관이 건강하지 못하면 설사를 유발할 수 있습니다.
아보카도의 구입요령 및 보관법에 대해 알아보겠습니다.
신선한 아보카도를 구입하려면 껍질의 색이 녹색에서 약간 검게 변하려고 하는 색이 좋습니다.
손으로 쥐어봐서 조금 탄력성이 느껴지는 것을 고르세요.
아보카도는 10~15도의 실내에서 3일까지 보관하는 것이 좋습니다.
후숙 된 아보카도의 질감은 물기 없는 멜론이나 바나나와 비슷합니다.
너무 오래 익어버리거나 오래되면 쓴맛이 납니다.
반면 너무 덜 익은 것은 딱딱해서 먹기 힘들고, 자르다가 손을 다칠 수 있습니다.
아보카도의 손질법에 대해 알아보겠습니다.
아보카도는 세로로 길게 칼집을 넣고 좌우를 반대 방향으로 비틀어 씨를 빼냅니다.
숟가락이나 컵을 이용해 껍질을 벗기고 원하는 요리에 맞는 크기로 자릅니다.
아보카도의 요리법에 대해 알아보겠습니다.
아보카도의 제철시기는 연중계속입니다.
아보카도는 생으로 먹거나 샐러드, 비빔밥에 넣어먹을 수 있습니다.
씨를 빼고 껍질을 벗긴 아보카도를 얇게 채 썰어 명란, 채소, 달걀 등을 넣은 비빔밥 위에 올려먹으면 아주 맛있습니다.
아보카도는 레몬과 음식궁합이 좋습니다.
아보카도의 비타민E, B2, B6과 레몬의 비타민C가 노화를 방지합니다.
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00:00 시작
아보카도 효능 4가지
00:47 1. 피부 미용
01:15 2. 임산부 건강
01:34 3. 항암 효과
01:53 4. 시력 개선
그 외 정보
02:24 아보카도의 부작용 및 섭취 시 주의사항
02:58 아보카도의 구입요령 및 보관법, 손질법
03:52 아보카도의 요리법, 제철시기, 음식궁합
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