강릉 초당 옥수수의 모든 것! 슈퍼스위트콘! (옥수수의 효능과 부작용, 구입 요령, 제철 시기, 음식 궁합, 보관법, 손질법, 요리법)
00:00 시작
초당옥수수 효능 4가지
00:44 1. 체중 감량
01:09 2. 혈관 건강
01:45 3. 피부 미용
02:14 4. 장 기능 개선
그 외 정보들
02:46 초당 옥수수의 부작용 및 섭취 시 주의사항
03:09 초당 옥수수의 구입요령 및 보관법, 손질법
03:50 초당 옥수수의 요리법, 제철시기, 음식 궁합
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오늘은 초당 옥수수의 모든 것에 대해 알아보겠습니다.
초당 옥수수에 대해서 들어보셨나요?
우리가 흔히 알던 옥수수의 종류는 메옥수수나 찰옥수수 정도였지만,
최근엔 과일처럼 생으로 옥수수를 먹을 수 있는 초당옥수수의 인기가 대단합니다.
초당 옥수수는 당분 함량이 일반 옥수수보다 4~10배 많고, 아삭한 식감과 단맛으로 채소처럼 생식할 수 있는 것이 특징입니다.
외국에서 초당 옥수수는 아주 달다는 의미로 슈퍼스위트콘이라 부릅니다.
지금부터 초당 옥수수의 효능 4가지에 대해 알아보겠습니다.
1. 체중 감량
초당 옥수수는 100g당 약 96칼로리로 체중 감량에 좋습니다.
뿐만 아니라 높은 함량의 식이섬유로 쉽게 포만감을 줍니다.
또한 초당 옥수수의 풍부한 비타민과 무기질, 여러 필수 아미노산 성분들이 체중 감량 시 발생하기 쉬운 영양의 불균형을 보완해 주는 역할을 합니다.
2. 혈관 건강
초당 옥수수에는 불포화지방산의 일종인 리놀레산의 함량이 많습니다.
이 리놀레산 성분은 혈관 내 중성지방의 생성을 억제하고 유해한 LDL콜레스테롤 수치를 감소시키는 데 도움을 줍니다.
또한 지용성 비타민의 일종인 비타민E 성분이 LDL 콜레스테롤의 막에 있는 다가불포화지방산의 산화적인 손상을 막습니다.
이로 인해 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등의 혈관 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.
3. 피부 미용
초당 옥수수에 풍부하게 함유된 비타민E 성분은 피부 노화를 촉진시키는 활성산소를 제거하고
피부의 탄력과 주름을 개선시키는 데 탁월한 효능이 있습니다.
이 외에도 여러 비타민, 항산화 물질이 피부 세포의 재생을 촉진시켜 피부 속의 노폐물과 독소를 제거합니다.
이로 인해 잡티와 기미 등을 줄이는 동시에 건강한 피부를 관리하고 유지할 수 있습니다.
4. 장 기능 개선
초당 옥수수의 풍부한 식이섬유는 장에 쌓인 노폐물과 독소를 흡착해 몸 밖으로 배출시킵니다.
또한 장 내 유익균의 먹이 역할을 하게 됨으로써 장 기능을 개선시킵니다.
풍부한 식이섬유는 장의 연동운동을 촉진시켜 배변을 원활하게 하여 변비 증상을 예방하는 데 도움을 줍니다.
초당 옥수수의 90%이상은 수분으로 이루어져 있어 이뇨작용을 도와 소변의 배출을 원활하게 합니다.
초당 옥수수의 부작용 및 섭취 시 주의사항에 대해 알아보겠습니다.
초당 옥수수의 당분 함량은 일반 옥수수보다 3배 가까이 높기 때문에
평소 당뇨를 앓고 계신다면 조금만 드시는 것을 권장합니다.
또한 초당 옥수수는 식이섬유가 풍부하기 때문에 과다섭취 할 경우 설사나 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
초당 옥수수의 구입요령 및 보관법에 대해 알아보겠습니다.
껍질이 다 덮여있고 색이 선명하며 신선한 것을 고르세요.
알갱이가 고르고 촘촘하며 탄력이 느껴지는 것이 좋습니다.
초당 옥수수는 3~4일 내에 먹을 만큼의 양을 껍질째 냉장보관합니다.
5일 이상 보관할 경우 옥수수의 껍질을 벗기고 냉동 보관합니다.
냉동 보관 시 6개월 이내에 먹는 것이 좋습니다.
초당 옥수수의 손질법에 대해 알아보겠습니다.
초당 옥수수는 과육이 부드럽고 수분이 많기 때문에 물에 넣어 삶을 경우 수분과 단맛이 빠지게 됩니다.
초당 옥수수의 요리법에 대해 알아보겠습니다.
초당 옥수수의 제철시기는 5~7월입니다.
초당 옥수수는 과즙이 풍부하고 당도가 매우 높아 생으로 먹거나 증기에 살짝만 쪄먹는 것이 특징입니다.
가급적이면 과일처럼 생으로 먹되, 옥수수 버터구이나 피자 위에 올려먹는 등 다양하게 활용해도 좋습니다.
옥수수와 우유는 음식궁합이 좋습니다.
우유는 옥수수의 낮은 단백가를 보완할 수 있는 가장 우수한 식품으로
옥수수로 만든 씨리얼을 우유와 함께 먹거나 빵을 만들 때 옥수수가루와 우유를 혼합하는 것은 좋은 방법입니다.
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