청어 과메기, 과메기의 효능과 부작용, 과메기의 모든 것! 과메기는 청어로 만들까? 꽁치로 만들까?
오늘은 청어 과메기에 대해 알아보겠습니다.
겨울철 많은 사람들이 과메기를 드시는데요.
그중에서도 청어 과메기를 찾는 이유가 따로 있습니다.
과메기는 청어나 꽁치를 차가운 바닷바람에 얼렸다가,
청명한 햇살에 녹이기를 반복하며 말린 것입니다.
지금은 주로 꽁치로 과메기를 만들지만 과메기의 시초는 청어입니다.
'청어를 꼬챙이로 꿰어 말렸다'라는 뜻으로 과메기라 이름을 지었습니다.
원래 이름 과메기는 청어로 만드는 것이 원조이지만, 청어의 수확량이 줄어들면서,
꽁치가 만들기도 쉽고 저렴하기에 대부분이 꽁치로 과메기를 만듭니다.
맛에서도 청어와 비슷하기에 꽁치로 만들어지나,
청어 과메기를 찾는 이유는 청어만의 고유의 맛과 원조를 찾는 마음에서 찾기 시작했습니다.
과메기는 정말 쫀득한 식감과 특유의 향으로 우리 입맛을 사로잡는데요.
진입장벽이 나름 높아 시도를 꺼리는 분들이 있으시다면,
생김으로 향을 덮어서 쫀득한 맛을 즐기시거나,
마늘과 초장을 듬뿍 찍어, 그 쫀득한 맛을 즐기시길 추천합니다.
과메기의 성분에 대해 알아보겠습니다.
과메기는 얼렸다 녹이는 과정을 거치면서 쫀득한 맛이 살아나며,
EPA와 DHA와도 같은 성분이 풍부해집니다.
EPA와 DHA는 불포화 지방산으로 심근경색을 예방하고,
콜레스테롤을 낮춰 심혈관 질환을 예방합니다.
성장기의 어린이의 성장과 노인의 치매예방에도 탁월한 효능이 있습니다.
그리고 오메가 3 또한 많이 함유하고 있어 눈 건강에 도움을 주며,
철분 함량이 높아 빈혈 예방에도 효과적입니다.
풍부한 칼슘은 어린이의 성장과 노인들의 골다공증 예방에 좋으며,
'아스파라긴산'이 들어 있기에 간의 피로를 줄여주며,
숙취해소와 신진대사 촉진, 피로 해소에 효과적입니다.
그럼, 과메기의 대표적인 효능에 대해 알아보겠습니다.
1. 오메가 3
과메기에는 오메가3 불포화지방산이 다량 함유하고 있어,
혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고, 혈관 내 노폐물 제거에 효과적입니다.
특히, 고혈압, 심근경색과도 같은 각종 심혈관 질환을 예방하는데 탁월합니다.
오메가3 불포화 지방산 중에서 DHA 성분은 눈의 조직을 구성하는데 뛰어난 작용을 하며
각종 항산화 성분들과 함께 눈의 피로를 풀어주는 효능이 있습니다.
목이 자주 결리시고 눈이 침침하신 분들에게 과메기를 추천드립니다.
그리고, 오메가 3의 대표적인 효능인 두뇌 건강에도 도움을 줍니다.
성장기의 어린이의 두뇌 발달이나 노인들의 치매 예방에 효과적입니다.
2. 각종 비타민
과메기에는 비타민D를 풍부하게 함유하고 있습니다.
비타민D는 뼈를 튼튼하게 하는 주요 비타민이면서도, 체내 칼슘의 흡수를 높여줍니다.
뼈의 성장과 골밀도 강화를 통하여 뼈 질환 예방에도 효과적이며,
성장기 어린이에게 특히 좋습니다.
과메기에는 각종 비타민이 풍부하지만, 항산화 작용에 뛰어난 핵산 성분이 풍부합니다.
활성산소를 제거하여 세포의 산화를 방지하고,
우리의 면역력을 높여주는 작용을 합니다.
항산화 성분인 비타민E와 함께 노화를 예방하는 데 도움을 줍니다.
3. 양질의 단백질
과메기는 보양식입니다.
양질의 단백질 성분들이 기력을 보충하고 피로를 회복시켜주며,
체내 에너지 대사에 효과적인 비타민B1, 비타민B2 성분들이 골고루 함유되어 있어
우리의 몸의 기력을 회복시켜주는데 효과적입니다.
술로 지친 우리들에게 숙취해소를 도와주는 '아스파라긴산'성분으로 숙취해소를 도와주며,
간의 피로를 줄여주어 우리의 몸을 활기차게 도와줍니다.
과메기의 효능에 대해 알아봤습니다.
과메기의 부작용 및 섭취 시 주의사항에 대해 알아보겠습니다.
과메기는 특별한 부작용이 없으나 퓨린 수치가 높기에,
너무 많은 양을 드시면 통풍이나 요산 수치가 높으신 분들에게는
안 좋으실 수 있으니 적당량 섭취를 권해드립니다.
오늘은 과메기의 모든 것에 대해 알아봤습니다.
오늘 저녁에는 과메기를 드셔 보시는 건 어떠신가요?
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