방울 양배추의 모든 것! 작지만 엄청난 영양성분!(방울양배추의 효능과 부작용, 방울양배추 요리법, 구입요령, 보관법)

방울 양배추의 모든 것! 작지만 엄청난 영양성분!(방울양배추의 효능과 부작용, 방울양배추 요리법, 구입요령, 보관법)

https://youtu.be/F1FlCDhNJKU

오늘은 방울 양배추의 모든 것에 대해 알아보겠습니다.

방울 양배추는 작지만 많은 영양소를 지닌 채소입니다.
최근 마트에서 한 번쯤은 작은 사이즈의 양배추를 보신 경험이 있을 텐데요.
방울 양배추는 양배추가 줄기에 다닥다닥 붙어있어 방울다다기 양배추라고도 합니다.

방울 양배추가 3대 슈퍼푸드에 속한다는 사실 알고 계시나요?
해외에서 인기 많은 방울 양배추는 기존 양배추보다 식감이 부드럽습니다.

또한 기존 양배추와 방울 양배추의 영양 성분 차이가 매우 큽니다.
아담한 크기여도 거의 모든 부분에서 방울 양배추의 영양 성분 함량이 높습니다.

방울 양배추의 효능 4가지에 대해 알아보겠습니다.

1. 위 질환 예방
평소 양배추는 위염 등의 위 질환에 특효한 것으로 잘 알려져 있습니다.
위염에 걸리는 이유 중 하나는 자극적인 음식들 때문인데요.
기름지며 자극적인 음식은 좋지 않은 식습관입니다.
이렇게 자극적인 음식을 자주 먹게 되면 위염에 걸릴 확률이 높아집니다.
위 질환을 예방하기 위해 양배추 잎을 끓인 물이나 즙으로 마시는 경우도 많습니다.
방울 양배추의 비타민 U 성분이 세포조직을 재생시키고 보호해 주는 역할을 합니다.
또한 양배추의 설포라판 성분이 위암의 원인인 균을 박멸해 주고
암세포의 증식과 발생을 억제하는 역할을 합니다.
이러한 효능들로 양배추에서 쓴맛이 나는 이유는 항암성분 때문입니다.

2. 피부 미용
방울 양배추에 풍부하게 함유된 비타민C 성분은 우리 몸에서 강력한 항산화 작용을 합니다.
그래서 피부 노화의 주원인인 활성산소를 제거하는 데 효과적입니다.
또한, 방울 양배추의 든 철분 성분이 콜라겐 생성을 도와 피부의 탄력에 많은 도움을 줍니다.
피부를 탱탱하게 만드는 콜라겐 성분 형성에 비타민C는 꼭 필요합니다.

3. 시력 개선
방울 양배추에는 각종 비타민 성분들이 가득 있습니다.
앞서 말했듯 항산화 작용을 하는 비타민C 성분은 우리 눈에도 많은 도움을 주는데요.
우리 눈을 자외선으로부터 보호하는 역할을 합니다.
또한 제아잔틴이라는 성분은 과한 푸른빛과 자외선을 흡수하고
활성산소를 중화시켜 망막 세포를 보호하는 역할을 합니다.

4. 혈관 건강
뿐만 아니라 방울 양배추에는 섬유소와 엽산이 풍부하게 들어있습니다.
인슐린 분비를 줄여 혈당 수치를 낮추는 당뇨병 예방을 돕습니다.
당뇨병은 대표적인 성인병 중 하나입니다.
마지막으로 방울 양배추에 함유된 섬유질은 심혈관 질환에 영향을 끼치는
콜레스테롤 수치를 감소시키는 데 탁월한 효과가 있습니다.
이러한 섬유질은 위와 장 건강에도 도움을 주어
소화장애, 변비 해결에 효과적입니다.

방울 양배추의 부작용 및 섭취 시 주의사항에 대해 알아보겠습니다.
방울 양배추는 안전한 채소이지만 각 개인에 따라 조금 다를 수 있습니다.
과다 섭취 시 배에 가스가 차며 복부 팽만감이 생길 수 있습니다.
장이 예민하신 분들은 조금만 드시거나 아예 안 먹는 것이 좋습니다.
만약 약을 복용하고 계시거나 신장 기능이 약하신 분들은
전문가나 의사와 상담 후 섭취하는 것을 권장합니다.

방울 양배추의 구입 요령과 보관법에 대해 알아보겠습니다.
방울 양배추의 제철 시기는 9월~12월입니다.
방울 양배추를 고르는 요령은 선명한 초록빛을 띠고 신선해야 합니다.
또한 크기가 작을수록 달고 큰 것은 쓴맛이 강합니다.

방울 양배추를 보관하는 방법은
물기가 없는 상태로 밀폐 용기에 넣어 2주 정도 냉장 보관합니다.
냉장보관이 불가할 시 어둡고 차가운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

방울 양배추를 손질하는 방법은
잎과 꼭지 부분의 지저분한 것을 떼어내고 식초물에 담갔다가 헹구어 사용합니다.

방울 양배추의 요리법에 대해 알아보겠습니다.
방울 양배추의 요리법은 피클, 샐러드, 주스 등 정말 다양한데요.
방울 양배추를 가장 맛있게 드시는 방법은 구워 먹는 것입니다.
구웠을 때 배가 되는 단맛이 훌륭합니다.

또한 방울 양배추는 오징어와 함께 먹었을 때도 효과적인데요.
섬유질이 많고 저칼로리인 양배추와 고단백이며 저지방인 오징어의 궁합은
체중 감량에 좋습니다.

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00:00 방울양배추란?

방울양배추의 효능 4가지
00:53 1. 위 질환 예방
01:43 2. 피부 미용
02:11 3. 시력 개선
02:39 4. 혈관 건강

03:14 방울양배추의 부작용 및 주의사항
03:44 방울양배추의 구입요령과 보관법
04:26 방울양배추의 요리법

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