사포닌이 엄청난 더덕의 효능! 더덕의 효능과 부작용 (더덕 요리법, 더덕구이, 더덕 손질법, 보관법, 음식궁합)

사포닌이 엄청난 더덕의 효능! 더덕의 효능과 부작용 (더덕 요리법, 더덕구이, 더덕 손질법, 보관법, 음식궁합)

https://youtu.be/WBz31VPRL9I

오늘은 더덕의 모든 것에 대해 알아보겠습니다.

더덕은 인삼이나 도라지와 비슷하게 생겼으며
주로 산에서 자랍니다.
더덕의 독특한 향과 특유의 맛으로 구이나 무침 등 다양하게 활용됩니다.
또한 더덕의 뿌리 쪽은 사포닌 성분이 많아 인삼의 효능과 비슷합니다.
더덕은 향과 맛으로 입맛을 회복시켜주며
식이섬유와 무기질이 풍부하여 건강에 좋습니다.

더덕은 산에서 자라지만 인삼과 비슷하게 생겨
사람들이 종종 산삼으로 착각하곤 하는데요.
10년 이상 자연에서 자란 더덕은 인삼보다 효능과 가치가 높습니다.
빨간 양념으로 더덕에 발라 구우면 그야말로 밥도둑이 따로 없습니다.

지금부터 더덕의 효능 4가지에 대해 알아보겠습니다.

1. 염증 제거
인삼에 많이 함유된 사포닌 성분은 더덕에도 있습니다.
이 사포닌 성분이 체내에 있는 독소와 각종 유해물질을 없애주는 데
탁월한 역할을 하여 염증 제거에도 효과적입니다.
또한 뛰어난 소염작용으로 아토피 같은 피부질환을 예방하는 데도 도움을 줍니다.
소염작용은 염증을 없애는 작용으로 편도선염, 인후염 같은 각종 염증 질환을 예방하고
증상을 완화하는데도 이로운 역할을 합니다.

2. 간 기능 개선
더덕이 뛰어난 해독작용을 돕는다는 사실 알고 계시나요?
이러한 해독작용으로 간에 쌓인 각종 독소와 노폐물을 배출시켜주어
간 기능 증진에 효과적입니다.
또한 더덕은 알코올의 빠른 분해를 도와주어
과음으로 인한 숙취해소를 돕는 데 도움을 줍니다.

3. 체중감량
더덕은 100g당 78칼로리로 낮은 칼로리를 가졌습니다.
더덕은 낮은 칼로리에 비해 식이섬유가 풍부하여 체중감량에 도움이 되는데요.
풍부한 식이섬유로 쉽게 포만감을 주어 체중감량을 하시는 분들께 좋습니다.

4. 기관지 건강, 혈관 건강
더덕에 함유된 사포닌 성분은 폐기능을 증진시키는 데 도움을 줍니다.
더덕의 진액과 쓴맛의 원인은 사포닌 성분 때문인데,
이는 원기회복과 정력 증진에 좋습니다.
가래 해소를 도와 기관지 건강 개선에도 도움이 됩니다.
또한 사포닌 성분은 혈관 건강에도 이로운 역할을 하는데요.
더덕에 다량 함유된 사포닌 성분이 혈관 내 유해한 콜레스테롤을 배출시키고
독소와 노폐물을 제거함으로써 혈관 건강에 도움이 됩니다. 

더덕의 부작용 및 주의사항에 대해 알아보겠습니다.
더덕은 차가운 성질이기 때문에 평소 몸이 찬 분들은 주의하세요.
과다 섭취할 경우 위성 장애가 발생할 수 있습니다.
또한 더덕은 당뇨 예방에도 좋지만
과다 섭취하면 오히려 혈당이 높아질 수 있어 유의해야 합니다.

더덕의 구입요령 및 보관법에 대해 알아보겠습니다.
신선한 더덕을 고르기 위해서는 골이 깊고 속이 흰 것을 고르세요.
곧게 자란 것은 굵을수록 맛과 효능이 뛰어납니다.
크기가 크거나 작은 것은 제 맛을 내지 못해 곧게 자랄수록 좋습니다.
지나치게 울퉁불퉁하거나 짤막한 것은 피하는 것이 좋습니다.

더덕을 보관하는 방법은
젖은 신문지에 싸서 10도 이하에 보관하여 마르지 않도록 합니다.
보관 후 1개월 안에 섭취하는 것을 권장합니다.

더덕을 손질하는 방법에 대해 알아보겠습니다.
더덕은 흙을 깨끗이 씻어낸 후 칼집을 내어 껍질을 벗겨냅니다.
더덕은 물에 불리거나 불에 살짝 구우면 껍질을 손쉽게 벗길 수 있습니다.
더덕을 부드럽게 드시고 싶다면 밀대로 두드려보세요.
더덕의 강한 섬유질이 한결 부드러워져 섭취하기 좋습니다.

더덕의 요리법에 대해 알아보겠습니다.
더덕은 구이나 조림, 생채 등 다양한 요리로 즐겨먹습니다.
소금물에 담가 쓴맛을 제거한 후 조리하시면 훨씬 좋습니다.
더덕은 검은깨와 고추장과 궁합이 좋습니다.
더덕은 다른 영양소에 지방과 단백질 함량이 부족합니다.
검은깨가 이를 보충하여 정력 증진에 도움을 줍니다.
또한 더덕은 쓴맛이 강하기 때문에 고추장 등의 양념으로 쓴맛을 완화하면
한결 먹기 쉽고 편해집니다.

오늘은 더덕의 모든 것에 대해 알아보았습니다.
오늘 저녁은 밥도둑 더덕구이 어떠신가요?

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00:00 더덕이란?

더덕의 효능 4가지
00:55 1. 염증 제거
01:29 2. 간 기능 개선
01:51 3. 체중감량
02:12 4. 기관지 건강, 혈관 건강

02:50  더덕의 부작용 및 섭취 시 주의사항
03:11  더덕 구입요령과 보관법
04:10  더덕 요리법

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